【肉食者的天堂】戰斧排骨王、煙熏元蹄、自制香腸等 挑逗味蕾極限 就在The Butcher's Table!

【肉食者的天堂】戰斧排骨王、煙熏元蹄、自製香腸等 各種豬肉料理 鮮嫩多汁、入口不膩

剛回來馬來西亞一小段時間,就很榮幸地被邀請出席馬來西亞Food Blogger美食點評。坦白說,我離開了馬來西亞好幾年,已經習慣了澳洲的口味,起初還有點擔心自己的評論不夠中肯,但最後還是決定挑戰一下自己,也想嚐嚐馬來西亞的西餐跟澳洲的西餐究竟有何不同。

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今次受邀請出席的地點是在位於吉隆坡市中心Pavillion廣場的The Butcher’s Table。打著“肉食者的天堂”的口號,為肉類愛好者製作了正宗和獨特的豬肉料理。我喜歡這裡獨特的設計風格,透明天窗的設計,配上人造草皮,舒適明亮,有種戶外用餐的感覺,非常適合聚會和拍照。

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Sausages 自製香腸 – Iberico(RM 12.90), Lamb(RM 11.90), Vienna(RM12.90), Farmer’s Bratwurst(RM 10.50)

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自製各種口味的香腸,有羊口味、黑毛豬、德國香腸、維也納香腸。我向來都不吃羊肉,非常抗拒羊騷味,但是這個自製羊香腸醃制的很好,吃起來幾乎沒有羊騷味,如果你也跟我一樣完全接受不了羊騷味的話,可以放心地吃這家的自製羊香腸,羊騷味輕得不易察覺。聽店員介紹,他們售賣的香腸100%純肉、普通鹽和天然腸衣自製,完全沒有添加任何防腐劑和硝酸鹽。

 

Smoked Pork Knuckle 煙熏元蹄(RM 86.25)

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吃起來軟嫩又帶點Juicy,口感非常好。聽店員介紹,店主非常重視料理細節,特地從歐洲進口木屑手工煙熏10天,確保煙熏風味以自然方式融入到肉裡。

 

Tomapork 戰斧排骨王(RM 88)

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嗯,賣相跟菜名很相符,豬版本的“戰斧”😂 醃制入味的排骨,半肥瘦肉均勻結合,放入口裡完全感受到鮮嫩多汁、口感很棒,即使是肥肉部分也完全不油膩。搭配沙律(Salad)和炸薯條,很喜歡。

 

Crispy Roast Pork 脆皮燒肉(RM 17.50)

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吃燒肉最重要的皮要夠脆,而且脆得來不能太硬,廚師拿捏得很好,皮不但夠脆,咬起來滋咔滋咔,而且肉質很Juicy,配上自製辣椒醬,微辣、帶點檸檬味,吃起來覺得很開胃。

 

Salted Beef with  Sauerkraut 鹽醃牛腩(RM 47)

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可能你會懷疑這是牛肉嗎?其實,不要被肉的顏色騙到,是經過醃制導致肉變成粉紅色。這是澳洲牛腩,店主非常用心,為了保持肉質鮮嫩及色澤漂亮,醃10天,然後再慢煮24個小時。在澳洲住了幾年,吃慣了澳洲牛肉,這次回來難得吃到澳洲牛腩,非常懷念❤️️ 很喜歡該店的鹽醃牛腩,除了讓我找回澳洲的感覺,吃了之後不會覺得口渴想喝水。

 

Grilled Pancetta (RM 17.80)

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自製意大利煙肉(Bacon),採用歐洲入口的 Beech Wood並煙熏3小時,鹹味適中。

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如果你問我澳洲西餐跟 The Butcher’s Table 相比的話,哪個比較好吃。其實,澳洲人比較重口味,馬來西亞人口味比較清淡,The Butcher’s Table 算是我回來吃過最好的西餐,吃的每一道料理都感覺得到店家的用心,肉質感非常好又很Juicy,即使整桌都是肉,也完全不覺得膩~

The Butcher’s Table
地址:Lot 7.01.07, Level 7, Pavillion KL, 168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
營業時間:10am – 10pm

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