【肉食者的天堂】戰斧排骨王、煙熏元蹄、自制香腸等 挑逗味蕾極限 就在The Butcher's Table!

【肉食者的天堂】战斧排骨王、烟熏元蹄、自制香肠等 各种猪肉料理 鲜嫩多汁、入口不腻

刚回来马来西亚一小段时间,就很荣幸地被邀请出席马来西亚Food Blogger美食点评。坦白说,我离开了马来西亚好几年,已经习惯了澳洲的口味,起初还有点担心自己的评论不够中肯,但最后还是决定挑战一下自己,也想尝尝马来西亚的西餐跟澳洲的西餐究竟有何不同。

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今次受邀请出席的地点是在位于吉隆坡市中心Pavillion广场的The Butcher’s Table。打着“肉食者的天堂”的口号,为肉类爱好者制作了正宗和独特的猪肉料理。我喜欢这里独特的设计风格,透明天窗的设计,配上人造草皮,舒适明亮,有种户外用餐的感觉,非常适合聚会和拍照。

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Sausages 自制香肠 – Iberico(RM 12.90), Lamb(RM 11.90), Vienna(RM12.90), Farmer’s Bratwurst(RM 10.50)

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自制各种口味的香肠,有羊口味、黑毛猪、德国香肠、维也纳香肠。我向来都不吃羊肉,非常抗拒羊骚味,但是这个自制羊香肠醃制的很好,吃起来几乎没有羊骚味,如果你也跟我一样完全接受不了羊骚味的话,可以放心地吃这家的自制羊香肠,羊骚味轻得不易察觉。听店员介绍,他们售卖的香肠100%纯肉、普通盐和天然肠衣自制,完全没有添加任何防腐剂和硝酸盐。

 

Smoked Pork Knuckle 烟熏元蹄(RM 86.25)

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吃起来软嫩又带点Juicy,口感非常好。听店员介绍,店主非常重视料理细节,特地从欧洲进口木屑手工烟熏10天,确保烟熏风味以自然方式融入到肉里。

 

Tomapork 战斧排骨王(RM 88)

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嗯,卖相跟菜名很相符,猪版本的“战斧”😂 醃制入味的排骨,半肥瘦肉均匀结合,放入口里完全感受到鲜嫩多汁、口感很棒,即使是肥肉部分也完全不油腻。搭配沙律(Salad)和炸薯条,很喜欢。

 

Crispy Roast Pork 脆皮烧肉(RM 17.50)

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吃烧肉最重要的皮要够脆,而且脆得来不能太硬,厨师拿捏得很好,皮不但够脆,咬起来滋咔滋咔,而且肉质很Juicy,配上自制辣椒酱,微辣、带点柠檬味,吃起来觉得很开胃。

 

Salted Beef with  Sauerkraut 盐醃牛腩(RM 47)

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可能你会怀疑这是牛肉吗?其实,不要被肉的颜色骗到,是经过醃制导致肉变成粉红色。这是澳洲牛腩,店主非常用心,为了保持肉质鲜嫩及色泽漂亮,醃10天,然后再慢煮24个小时。在澳洲住了几年,吃惯了澳洲牛肉,这次回来难得吃到澳洲牛腩,非常怀念❤️️ 很喜欢该店的盐醃牛腩,除了让我找回澳洲的感觉,吃了之后不会觉得口渴想喝水。

 

Grilled Pancetta (RM 17.80)

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自制意大利烟肉(Bacon),采用欧洲入口的 Beech Wood并烟熏3小时,咸味适中。

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如果你问我澳洲西餐跟 The Butcher’s Table 相比的话,哪个比较好吃。其实,澳洲人比较重口味,马来西亚人口味比较清淡,The Butcher’s Table 算是我回来吃过最好的西餐,吃的每一道料理都感觉得到店家的用心,肉质感非常好又很Juicy,即使整桌都是肉,也完全不觉得腻~

The Butcher’s Table
地址:Lot 7.01.07, Level 7, Pavillion KL, 168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
营业时间:10am – 10pm

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